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一般文章
  • 衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」,針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類,訂出建議攝取量,這些魚有什麼問題?為什麼不能多吃? 撰稿╱賴聖如(臺大醫院營養部營養師... more
  • 國民健康署推出新版的每日飲食指南,建議蛋白質來源應盡量選擇植物性、脂肪含量較低的,如豆類、海鮮;每日應喝一到兩杯乳品、減少糖的攝取量、吃鹽選加碘鹽等,至於雞蛋和全脂奶如何攝取才好?請看營養師專業建議!... more
  • 文/孫萍  台大醫院營養部營養師 在寶寶的第一年生活裡,所需要的熱量與營養素主要來自於母乳,或鐵質強化的嬰兒配方食品(嬰兒奶粉),以支持快速的生長發育。有關副食品或固體食物的添加種類、... more
  • 近幾年,持續不斷的食安問題讓人心驚。除了國外問題食品引入的爭議外,台灣一系列重大食品安全事件,讓你我的健康受到直接或間接的損害,更大大地動搖了我們對台灣食品安全的信賴。 迷思1 誤把基因改造和食... more
  • 禽流感疫情持續發燒,除了H5及台灣首度出現的H5N8,連過去僅感染陸禽(雞)的H5N2也變種跨界傳染到水禽(鴨、鵝),且對禽類致死率更高。雖然目前僅確知H7N9和H5N1才會使人生病,爸媽仍需掌握防疫重點,以保護家中幼兒。 more
  • 綠色和平組織七月初公布一項市售兒童玩具抽驗報告,這次檢測的包括:卡通塑膠球、啾啾球、雨衣、充氣泳池、嬰兒推車雨遮等,在12件樣品中,高達9件含環境荷爾蒙壬基苯酚(NP)或不同種類的塑化劑,其中,兒童雨衣DEHP塑化劑含量超標196倍,令人震驚! more
  • 病死豬是最近最熱門的新聞話題。應該要怎樣選購新鮮的食物,確保家人健康?幾個簡單小技巧,供媽媽聰明選購,讓食品安全更有保障! more
  • 前幾年狂牛症陰影仍揮之不去,如今美國牛肉又重新在台上市,到底如何才能吃到安全的牛肉?在為寶寶添加副食品時,媽咪如何利用牛肉巧手做羹湯呢? more
  • 多吃天然、少吃加工食材;多喝水、吃纖維質;少用塑膠便當、杯蓋、耐熱塑膠袋來盛裝熱食,才能減少環境污染物質的侵害,阻擋環境荷爾蒙的干擾。 more
  • 最近這個月,你是不是也正在為孩子的飲食安全而傷透腦筋?你知道該如何保護孩子和自己嗎?選擇來源可靠的天然食物、多喝水、少吃加工食品是最基本的防護網喔! 從9月中旬毒奶粉事件爆發以來,爸爸媽媽們真是心慌,起初是擔心家中年幼孩子吃的奶粉有沒有「中標」,演變到後來,竟然發現一大堆的日常食品,包括大人常用的咖啡奶精、三合一麥片、起司粉,還有孩子愛吃的餅乾、麵包、冰淇淋,甚至素食產品裡的植物性蛋白質,都可能或多或少有問題。不禁要問:到底還有什麼是安全的食物? 在政府有關單位繼續檢驗、追查的同時,本刊特別為爸爸媽媽們整理出相關訊息,希望在大家看過本期食育特集,了解真正健康的飲食觀之後,也再次透過「毒奶粉事件」,認清什麼樣的飲食,才是對自己和孩子最有益的。 more