人類由於有手，所以有別於其他動物，可以靈活地運用雙手做許多事，學習許多技能。

　　從幼兒的精細動作發展歷程來看，7、8個月大的寶寶能夠自己拿餅乾吃，14～16個月的寶寶能握住湯匙進食，等寶寶湯匙用得不錯了，就會慢慢嘗試用筷子。

　　一般幼兒大約在四歲之後具備用筷子夾菜、吃飯的能力，但事實上孩子多半不是到了這個年紀才開始摸筷子，在兩、三歲大的時候，往往因為喜歡模仿大人，或多或少都嘗試用過筷子，但多數時間還是用湯匙。

　　曾有日本鑽研筷子文化的學者指出，當幼兒能正確拿湯匙的時候，就可以正確拿筷子了。這裡所謂的正確，是指用大拇指、食指和中指夾住湯匙，舀食物能活動自如。

　　如果您的孩子已能熟練地使用湯匙，想要試試筷子，有幾個建議供您參考：

一、使用時一定要在您視線內，以確保安全。

二、採用短小的筷子，竹筷比塑膠筷好握、好夾。

三、如同鉛筆一般，多角形比圓形容易抓握。

四、提供容易夾的食物或可用筷子叉住的食物，如：蘿蔔、豆干、丸子等，增加孩子成功的經驗。

　　兩歲多的孩子，表達能力還有限，遇到問題就哭鬧、找人安慰，是很本能的反應，若要論起忍受挫折的能力或培養解決問題能力，其實得靠點點滴滴的學習，例如：吃不同食物時，讓孩子看到大人也在嘗試用不同的餐具；當孩子使用能力不夠好時，問問他是否還要試，或想換回原來的工具，給他一個緩衝的台階。

　　孩子一旦見多識廣後，碰到事情比較會靈活反應，將不再停留於小時候的哭鬧無助中了。