從近年來的廣告中，消費者大概都已經知道 DHA 這種來自魚油的營養成分。DHA 是什麼？它有多神奇？怎樣才能攝取到 DHA？又要吃多少才夠呢？...
前幾天，看見一個日本電視節目，介紹一種自製的麵包吃了以後視力度數從0.6提昇到1.2，要觀眾猜猜這種神奇的麵包含有什麼成分？
結果答案是含有DHA。
DHA 有多神奇？
從近幾年來的奶粉廣告中，消費者大概都已經知道 DHA 這種來自魚油的成分。它真有這麼神奇嗎？
DHA 是構成細胞和細胞膜的主要成分之一，尤其在眼睛和大腦的細胞中，DHA 的含量是一般細胞的三到五倍。研究顯示，DHA 是構成視網膜內光線接受體的重要成分，由於人體不能自行合成這種長鏈多元不飽和脂肪酸，所以必須從飲食中獲得。飲食中若缺乏 DHA，便可能導致視網膜中 DHA 的含量較低。零到三歲是孩子視力發展的關鍵期，而幼兒視力的發展又與營養的攝取相當有關，DHA 便是促進視力發展不可或缺的重要營養素。
DHA 的好處多多，除了可以幫助視力提昇，還可以增進大腦細胞的發育、穩定情緒、抑制體內的發炎反應、促進心臟血管的健康，可以說是老少咸宜、從懷胎的孕婦到老人家都需要多多攝取營養呢！
怎麼攝取 DHA？
DHA 通常存在冷水深海魚類的魚油當中，這也就是近年來專家提倡多吃魚的原因！想多補充 DHA，不一定要急著去買大瓶魚油回來吃唷！不如多花些心思烹調富含 DHA 的魚類，像是秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚（青花魚）、鰻魚…等，輪流選用，就可以攝取多種的 DHA。至於嬰幼兒，從母乳中提供 DHA 給孩子（如果媽媽能多吃魚類）是最自然而且吸收率最高的方式。
提醒您，因為 DHA 也是脂肪的一種，烹調這些魚類的時候要注意方法，盡量避免燒烤、火煎的方式，改採水煮的方法比較容易保存脂肪。買魚的時候也要注意選擇季節性、夠新鮮的魚。
攝取多少才適當？
現階段的研究似乎還沒有定論，不過有些研究者認為每天攝取 0.5 到 1 公克的DHA，每星期三到五次最好，太少會影響學習能力、神經傳導、生長發育也可能會因而遲緩，但是太多的話可能會造成拉肚子、或是肥胖（前面說過了，它也是脂肪的一種喔！）為了您和孩子的健康，酌量選用就好了！
