「耳聰目明」有二種涵義，一是五官清明，二是聰明才智。您知道有哪些中藥材所烹煮出的藥膳補品，可以補眼睛、有補腦呢？趁著冬令時節，好好地來補一下吧！
「耳聰目明」有二種涵義，一是五官清明，二是聰明才智。您知道有哪些中藥材所烹煮出的藥膳補品，可以補眼睛、有補腦呢？趁著冬令時節，好好地來補一下吧！
《近視眼家庭》
您知道嗎？近視有一定的遺傳傾向。一般父母雙方都有高度近視的狀況下，所生的子女有四分之一就會近視，四分之二為帶原者。而眼力的冬天進補，也會改善假性近視。建議的要善如下：
藥膳一：冬蟲鮑魚湯(一人份)
材料：冬蟲一錢、鮑魚半隻、枸杞二錢、排骨五塊(或雞腿一隻)
作法：將所有材料放入砂鍋中煮，水沸後改小火，燉煮至肉爛即可，加入少許調味料。
功效：補肝腎、明目。
藥膳二：龍眼杞棗雞
材料：小土雞一隻(約二斤以內的童子雞，較不油)、龍眼去殼留肉及子十粒，桂枝一錢、枸杞子二錢、大棗五粒、黨參三錢。
作法：將各藥材放入雞腹中，燉煮至雞爛即可。
功效：溫補肝腎，有明目之功。
《用腦力多的家庭》
如果您家中有老人(60歲以上)、中年人工作繁忙、處於決策單位者；少年人正在用功讀書者；不妨來個補腦藥膳：
藥膳一：天麻魚頭煲
材料：天麻五錢、枸杞子三錢、大棗五粒、鮭魚頭半個、粉絲一把。
調味料：鹽、淡色醬油、胡椒、薑片、蔥段。
作法：
1.先用五碗高湯煮天麻、大棗，半小時後加調味料。
2.粉絲先泡好
3.魚頭灑上鹽、胡椒、及乾粉(太白粉或麵粉皆可)，用火炸一下。
4.在砂鍋中放入熬好的藥湯、粉絲、枸杞、薑片、蔥段、鮭魚頭，將其煲熟即可食用。
功效：增強記憶力及分析能力，使人聰明、延緩腦細胞老化；以深海鮭魚頭，可直接提供腦細胞原料、卵磷脂。
藥膳二：天麻補腦湯(一人份)
材料：天麻三錢、豬腦一個、枸杞子五錢、香菇一朵。
作法：
1.將材料洗淨、香菇泡開，一起放入容器中，隔水燉熟服用。
2.加入調味料：鹽、酒。
功效：補肝腎，健腦力。
