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一般文章
  • 食藥署近期抽驗市售225家免洗筷,發現有4款筷子被檢出含有過氧化氫及聯苯等違法毒物。4款進口的問題免洗筷共17.3噸,換算推估,總計約有144萬雙毒筷子在小吃攤或餐廳中流通。雖然食藥署祭出罰則,要大賣場與店家必須在一月中前將毒筷子下架,但誰也不能保證不會使用到。究竟,爸媽該如何帶孩子避開「毒筷子」危機呢? 免洗筷製程最常使用二氧化硫、過氧化氫或聯苯,國家設有二氧化硫容許殘留標準,但過氧化氫與聯苯皆規定不得驗出。 more
  • 塑化劑的危害到底有多大?自2011年爆發塑化劑摻入起雲劑的食安事件後,此議題始終是大眾的關注焦點。而在2016年開春,高雄醫學大學與北部陽明大學、中部國家衛生研究院及東部慈濟大學共同成立的「台灣婦幼出生世代研究」團隊所舉辦的專題研討會中,所公布長期追蹤的研究結果,更加證實了塑化劑的危害之大,孕婦和幼兒更是不能輕忽。 more
  • 近兩年,餿水油與混入工業原料的食安新聞頻傳,讓過去民眾常購買的早餐店、糕餅店和食品加工廠紛紛捲入油品風暴中。近期無良的油品商人審判後卻無罪釋放,更重重地提醒了爸媽︰必須把飲食的自主權收回手中。問題是,當避開外食、減少購買加工食品、選擇在家自己烹調食物後,爸媽就能確保家人脫離問題油品的危害了嗎? more
  • 地中海貧血並非缺鐵性貧血,補充鐵劑並無多大幫助,而且大量的鐵質可能會造成腸胃道出血、肝腎負擔,甚至自由基增加,建議攝取鐵質含量高的食物例如:瘦肉、雞、魚、牡蠣、貝類、乾豆類、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅棗、... more
  • 果汁的確是補充水果很快速的方式,但是也容易造成過多的熱量攝取,讓胎兒及媽媽的體重上升。 果汁中的果糖在人體的吸收速度比澱粉中的醣類更快,容易使血糖快速上升,而且水果中的抗氧化物質在攪打果汁時也會大量... more
  • 請先不用擔心,體重的增加是否過頭仍須看您懷孕前的體重,而胎兒的體重是否足夠,可以在產檢時與醫師確認。 懷孕的第二期與第三期最需要增加熱量,且著重於蛋白質與鈣質的攝取。懷孕過程的營養還是要以天然飲食為... more
  • 建議您把握均衡飲食,少甜食、油炸物、加工品的原則。 懷孕過程的營養還是要以天然飲食為主,均衡攝取六大類食物,避免體重快速增加,則應注意是否攝取精緻糖或是糕點類,也就是一般的砂糖、果糖、飲料中的糖漿、... more
  • 您好,高劑量鈣與鐵的吸收會互相競爭,所以高鈣高鐵的奶粉進入體內,並無法讓媽媽吸收到高鈣高鐵的成分,意味著鈣與鐵的關係,如同魚與熊掌不可兼得。因此不建議買同時標榜高鐵高鈣的鮮奶或奶粉,以免降低彼此濃度。... more
  • 您好,人體的必需脂肪酸分為兩種,亞麻仁油酸(又稱Omega-6脂肪酸)和次亞麻仁油酸(又稱ALA、Omega-3脂肪酸),ALA可被代謝成EPA及DHA。亞麻仁、核桃、大豆及芥花油,足夠的ALA可以進... more
  • 您好,建議主要以均衡飲食為主,均衡攝取六大類食物(可搜尋衛生署新版國民飲食指南),外食要注意少油、少鹽、少糖,建議媽媽可以多選擇新鮮的食物。如全榖飯、新鮮蔬菜、瘦肉、魚類等,點心的部分可以選擇低脂奶、... more