現在位置: 首頁 >  嬰幼兒常見疾病
拒絕問題免洗筷 別讓家人把毒物吃下肚!
毒筷子易造成嘔吐、腹瀉等消化道問題
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師表示,九成以上的免洗筷會使用「二氧化硫」燻蒸,以防止發霉與變黃、黑;「聯苯」常用作免洗筷的防腐劑,人體接觸後易刺激喉嚨、食道和十二指腸等上消化道系統,而出現噁心、嘔吐、消化不良等症狀;「過氧化氫」俗稱雙氧水,通常用作漂白、殺菌,食入後易引發急性腸胃刺激症狀,造成噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉。相較於大人對於以上三類化學藥劑的反應,幼兒產生消化道的症狀會更加嚴重,爸媽必須更加小心。

根據《遠見雜誌》調查,國人外食比例超過七成,天天至少一餐外食者則高達330萬人。近幾年,一連串食安風暴雖讓消費者開始注意食材來源、商品標示,但如果努力避開了問題食品,卻使用毒筷子夾取食物或將毒筷子泡在熱湯中,等於還是吃下了沾附毒物的食物。

3行動,解除免洗筷毒害危機
如果你是餐餐總是在外的「老外爸媽」,帶孩子接觸毒筷子的機率勢必會較高。因此,顏宗海醫師建議爸媽,除了應減少帶孩子外食的頻率,家庭聚餐應盡量挑選使用非免洗筷的餐廳,或者自行攜帶餐具;若真的無法避免使用免洗筷,建議在使用前必須牢記以下三行動,以避免把筷子上的毒物連同美食一起吃下肚。
‧行動1靠近聞一聞
若免洗筷本身傳出臭酸或刺鼻的酸味,有可能浸泡過二氧化硫、過氧化氫等化學藥劑,應避免使用。
‧行動2拆封看一看
爸媽先確認包裝有無破損、免洗筷本身有無發霉、注意筷子的顏色是否過白(過量使用過氧化氫或二氧化硫漂白,有殘留疑慮);若以筷子刺開包裝,發現筷尖上有紅色等顏色,可能是因為包裝圖案沾染,或油墨遇熱而轉印在筷子上,恐怕有重金屬(如︰鉛)汙染的疑慮。如果免洗筷有以上任一狀況,都不建議使用。
‧行動3熱水洗一洗
由於二氧化硫與過氧化氫都屬於水溶液物質,爸媽使用免洗筷之前,建議使用60度C以上的熱水沖洗整雙筷子,可降低吃下以上兩種有毒物質的濃度。

不過,顏宗海醫師也特別強調,像聯苯這類化學藥劑屬於脂溶性,光用熱水並無法有效清除,長期食用仍會造成腸胃道的刺激。因此,外食想要吃得安心,仍建議爸媽自備餐具,盡可能不使用「一次性筷子」,除了比較環保,也可避免貪圖外食方便,反而造成家人腸胃道等問題的發生。