文／魏賓慧 台北市立萬芳醫院營養師
宣宣6個月大，不愛喝水，褥夏炎熱，每次解便都會讓宣宣面紅耳赤。奶奶看了，直要媽媽在開水中加蜂蜜，有甜味，小嬰兒會愛喝些。奶奶也會嫌棄媽媽煮的稀飯不夠鹹，所以宣宣不愛吃，這樣的觀念正確嗎？
事實上，嬰兒雖有味覺，但並不會一開始就偏好重口味，因此製作副食品時，大人不要用自己的口味來衡量，以免造成寶寶過早拒吃原來的奶水，或養成偏食習慣，甚至成為成年後病痛的潛在原因。
給寶寶更多營養
隨著年齡增加，原本的嬰兒配方奶及母奶無法完全提供寶寶正常發育所需的營養，因此需要添加副食品來補充蛋白質、鐵質及維生素。同時利用湯匙或杯子來給予副食品，可訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力，讓嬰兒能慢慢適應各種食物及成人的飲食模式。
為1歲以內寶寶添加副食品的原則如下：
● 0～3個月
除母乳或嬰兒配方奶粉外，不必補充任何食品，如果汁、開水、葡萄糖水或維生素等都不用。
● 4～6個月
可給寶寶適量果汁、菜湯、米麥糊等，並配合嬰兒的神經肌肉反射發育，開始以湯匙餵食。
◆ 米、麥粉是寶寶最佳的第一個副食品。
‧ 建議量：30～50克／天。
‧ 食用法：將一湯匙的米、麥粉放在碗中，加入適量已泡好的奶水調成糊狀，讓寶寶試吃。當米麥糊吃完後，再將剩下的奶水以奶瓶餵食。
‧ 叮嚀：米、麥粉可用開水或奶水直接泡成糊狀，由一湯匙開始，然後漸漸增量。當寶寶可將一小碗米麥糊全部吃完時，就可以減少一次奶瓶的餵食。
◆ 果泥、菜汁
‧ 建議量：5～10 c.c.／天。
‧ 果泥：選用新鮮、應時的水果，搗碎磨成泥狀，即可餵食。
‧ 菜汁：綠葉蔬菜去莖、切碎後，放入沸水中煮熟，待冷後即可用湯匙餵食。
● 7～9個月
◆ 果泥：30c.c.（克）／天
◆ 菜汁（菜泥）：30c.c.（克）／天
◆ 米、麥粉糊：80克／天
◆ 肉類（肉泥）或肝泥：50克／天
◆ 其他食品如肉鬆、魚鬆、豆腐、豆漿、蛋黃泥、稀飯、麵條、麵線、土司麵包、饅頭等，都可開始練習吃，若寶寶吃得情況不錯，也可以數種混合吃，如碎菜肉稀飯。
★ 10～12個月
除將原有吃的食物加量外，亦可開始吃乾飯、蒸全蛋、剁碎蔬菜等。
建立試吃新食物的好經驗
● 副食品開始添加時機：建議從寶寶4～6個月大開始。太早添加副食品可能會引起過敏反應，對寶寶並無益處。
● 選擇單一食品，份量由少至多，種類由簡而繁，逐次增加。
● 新的食物給寶寶試吃時，並注意寶寶的大便及皮膚狀況，若有嘔吐、腹瀉、出疹、皮膚潮紅等現象時，則須停止餵食，並帶寶寶就醫，讓醫師診斷。
● 添加副食品先從少量（1茶匙）開始，每次以湯匙取食物放在嬰兒舌頭中間，以便吞食。由於寶寶剛開始不習慣這種吃法，會用舌頭推擠食物，或作嘔，或吐出來，這都是寶寶的正常反應，只要反覆練習幾次，習慣後就會吃下去了。試吃幾天後，若寶寶適應情況良好，則可以增加餵食量。若試了幾次寶寶仍不願吃，則隔日再試一次，如此試行數日寶寶仍不願吃時，表示嬰兒無法忍受這種食物，建議再等半個月至1個月後再試試。
● 任何副食品都不宜放在奶瓶中餵食，應以碗或杯盛裝，以湯匙餵食，可讓嬰兒適應成人的進食方式。
● 食物來源要新鮮。食物調理要新鮮及安全。
● 烹調過程要注意食品安全衛生，例如食器要確實清潔消毒、食物要小心保存、製備食物時要勤洗手。
● 使用罐裝嬰兒食品，需要注意保存時間，並且在打開後24小時內食用完畢。成人的罐頭食品口味重，不適合嬰兒。
● 避免選擇高脂肪食品、添加過多鹽、味精、醬油等調味料，及添加澱粉、填充劑、蜂蜜或糖的食物。
● 注意補充水分。當固體食物攝取量越來越多時，就要注意水分的攝取是否足夠，以免造成寶寶脫水、便秘等問題。
